Zutaten:
350 ml Milch
3 Eigelb
200 g Mehl
2 EL Zucker
1/2 TL Salz
70 g Butter, geschmolzen
Öl für die Pfanne
1 TL Kiki Vanille Extrakt
Kiki Vanille Ingwer Zucker

Und so geht’s:
Mehl, Eigelb und Kiki Vanille Extrakt in einer Schüssel schaumig rühren.
Mehl, Zucker, Salz und geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. Etwas Teig in die
Pfanne gießen und die Pfanne hin- und herschwenken damit der Boden gleichmäßig
mit dem Teig bedeckt ist. Wenn der Teig am Rand anfängt, trocken zu werden,
Crepe umdrehen und so lange backen, bis das Crepe leicht gebräunt ist und die
Ränder goldbraun sind. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Servieren Sie die lockeren Crepes mit Vanilleeis und bestäuben Sie die süßen
Pfannkuchen mit unserem Kiki Vanille Ingwer Zucker oder heben Sie den feinen
Wiener Zucker unter frisch geschlagene Sahne.

Zutaten für 4 Personen:
8 dicke Scheiben Weißbrot, am besten vom Vortag
50g Butter
1 TL gemahlener Zimt
2 EL Rosinen
3 Eier
1 Eigelb
2 EL Zucker
250 ml Milch
500 g Sahne
2 EL Kiki Vanille Zucker (Rohrohrzucker)

Und so geht’s:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Brote sehr dünn mit der restlichen Butter bestreichen, jeweils in 2 Dreiecke zerteilen
und in Form schichten. Die Eier mit dem Eigelb und den 2 EL Zucker mischen.
Die Sahne und die Milch erwärmen und unter die Masse rühren. Anschließend über den
Brotecken verteilen und diese mit Kiki Vanille Rohrohrzucker und den Rosinen
bestreuen. Den knusprigen Auflauf cirka 30 Minuten backen und noch warm servieren.