Zutaten:
125 g Butter
100 g geräucherten Lachs
1 TL Honig
½ unbehandelte Zitrone
Kiki Vanille-Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Und so geht’s:
Den Lachs in feine Würfel schneiden. Zitronenschale abreiben und mit dem Honig  unter die zerdrückte Butter mengen.
Mit Vanille-Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.

Zutaten:
125 g Butter
1 Knoblauchzehe
Kiki Hot Mix-Salz

Und so geht’s:
Knoblauch fein schneiden. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken, Knoblauch
zufügen und mit Hot Mix-Salz würzen. Kalt stellen.
Schmeckt gut zu Kartoffeln, Fisch und Fleisch oder schllicht auf knusprigem Brot

Zutaten für 4 Portionen:
500 g Avocado
1 große Schalotte
1 Knoblauchzehe
3 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl, mildes
1 Scheibe Ingwer
Kiki Vanille-Salz (alternativ Chili-Vanille-Salz), Zimt, Cayennepfeffer

Und so geht’s:
Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Avocados halbieren, die
Kerne entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden-sofort mit dem Zitronensaft
vermischen. Dann Olivenöl, Schalottenwürfel, Knoblauch und den kleingeschnittenen
Ingwer hinzufügen. Die Avocado-Salsa mit je 1 Prise Vanille-Salz, Zimt und
Cayennepfeffer würzen.
Passt zu Fisch, gegrilltem Fleisch, Tortillas, Pasta und Reis oder auch als Brotaufstrich!

Zutaten für 4 Portionen:
250 ml Orangensaft (frisch gepresst)
1 Limone
60 ml Olivenöl
Kiki Vanille-Salz und Pfeffer und 1 Prise Zucker

Und so geht’s:
Den Orangensaft mit dem Abrieb und dem Saft der halben Limone einkochen lassen
und kalt stellen bis er völlig erkaltet ist.
Das Olivenöl unter ständigem Rühren mit dem Stabmixer langsam in den kalten
Orangensaft laufen lassen. Mit dem Saft der zweiten Limonenhälfte sowie dem
Vanille-Salz , frisch gemahlenem Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Fertig ist die Marinade.
Diese Vinaigrette schmeckt ganz hervorragend zu Feldsalat und Chicoree.
Für Karotten und asiatische Salate empfehlen wir die Verwendung unseres
Kiki Chili-Vanille-Salzes.

Tipp:
Vinaigrettes und andere Salatsoßen lassen sich in einem kleinen Behälter mit
Schraubverschluss hervorragend "zusammenschütteln".

Zutaten für 4 Portionen:
300 ml Orangensaft
1 EL Ahornsirup
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Distelöl
2 EL Walnussöl
Kiki Chili-Vanille-Salz

Und so geht’s:
Orangensaft aufkochen, in 10 Min. auf 100 ml reduzieren.
Abkühlen lassen mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer mischen.
Beide Ölsorten nach und nach unterschlagen.
Mit Chili-Vanille-Salz abrunden.

Tipp: 
Vinaigrettes und andere Salatsoßen lassen sich in einem kleinen Behälter mit
Schraubverschluss hervorragend "zusammenschütteln".